A fahéj az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, amelyet ételek és italok ízesítésére használnak. Illatos, édes aromája miatt sokan kedvelik, és számos hagyományos gyógymódban is alkalmazzák. Azonban, mint minden természetes anyagnak, a fahéjnak is megvannak a maga árnyoldalai. Bár a fahéj általában biztonságosnak számít, bizonyos körülmények között és nagy mennyiségben fogyasztva komoly egészségügyi kockázatokat rejthet magában. Érdemes tisztában lenni ezekkel a veszélyekkel, hogy elkerüljük a kellemetlen vagy akár veszélyes következményeket. A fahéj kumarin tartalma és annak hatásai A fahéj egyik legfontosabb összetevője a kumarin, amely természetes vegyületként van jelen főként a kasszia fahéjban, amely a leggyakrabban forgalmazott típus. A kumarin nagy mennyiségben toxikus lehet, különösen a májra és a vesére…