A világ számos országában egyre nagyobb figyelmet kap a fenntartható élelmiszerfeldolgozás és a hulladékkezelés. Különösen izgalmas fejlemények zajlanak Litvániában és Ausztráliában, ahol a tápláló fehérje előállításának innovatív módját fedezték fel: a éhes légylárvák felhasználását az élelmiszerhulladék feldolgozására. A légylárvák, különösen a fekete katonalégy (Hermetia illucens) lárvái, rendkívül hatékonyan képesek átalakítani a különböző élelmiszerhulladékokat tápláló fehérjévé. Ezek a lárvák nemcsak gyorsan növekednek, hanem rendkívül sokoldalúak is, mivel szinte bármilyen szerves anyagot képesek lebontani, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, sőt akár a húsokat is. Ennek eredményeként a légylárvák nemcsak a hulladék csökkentésében játszanak fontos szerepet, hanem hasznos tápanyagot is biztosítanak, amelyet a mezőgazdaságban vagy az állattenyésztésben felhasználhatnak. Az élelmiszerhulladék globális problémáját tekintve nem…