-
Kombi sütők karbantartása és szervize – mutatjuk a lényeget
A vendéglátóipari gépek forgalmazása és szervize sosem volt ilyen egyszerű: a megelőző munka valójában nem kiadás, hanem befektetés a hosszú távú üzembiztonságba. A kombi sütő a vendéglátóipari egységek egyik legjobb munkatársa, hiszen egyetlen berendezésben egyesül a gőzpárolás és a forrólevegős sütés. A Rational sütő megbízhatóságáról és precíz működéséről ismert világszerte, azonban a rendszeres kontroll itt is lételem. Mutatjuk, hogy miért! A kombi sütő szerepe a modern konyhában: miért olyan jó a Rational sütő? A kombi sütő már nem luxus, hanem alapvető technológiai berendezés az éttermek, szállodák és közétkeztetési konyhák számára. Több funkciót lát el egy időben: gőzöl, süt, regenerál és akár különleges funkciókra is programozható. A Rational sütő évtizedek óta az iparág éllovasa, fejlett…
-
10 praktikus tipp a konyha tökéletes kialakításához
A konyha a családi élet szíve, ahol az étkezések mellett sok szép pillanatot is megélünk. Egy jól megtervezett és praktikus konyha nemcsak a főzés élményét növeli, hanem a mindennapi tevékenységeinket is megkönnyíti. Az optimális konyhatervezés során figyelembe kell venni a tér kihasználását, a bútorok elhelyezését és a világítást, hogy a konyha valóban a család kedvenc találkozóhelyévé váljon. Az alábbiakban bemutatunk tíz praktikus tippet, amelyek segítenek a tökéletes konyha kialakításában. A megfelelő elrendezés kiválasztása A konyha elrendezése alapvetően befolyásolja a használhatóságát. A háromszög elv, amely a hűtő, a tűzhely és a mosogató közötti távolság optimalizálására épül, rendkívül hasznos lehet. Ez a megoldás segít a hatékony munkavégzésben, hiszen így a főzési folyamat…
-
A sókrém használata: tippek és trükkök a konyhában
A sókrém, mint a modern gasztronómia egyik izgalmas eleme, egyre népszerűbbé válik a konyhákban. A hagyományos fűszerezési módszerek mellett a sókrém új dimenziókat nyit meg az ízek világában. A sókrém alapvetően egy sűrű, krémes állagú keverék, amelyben a só és más ízletes összetevők találkoznak, így egyedi ízélményt nyújtanak. Az utóbbi években a sókrém nemcsak a gourmet éttermek étlapjain, hanem otthoni főzés során is egyre gyakrabban szerepel. A sókrém használata nemcsak az ízek fokozása érdekében előnyös, hanem a textúra gazdagítására is kiváló lehetőséget kínál. Különleges ízprofilja miatt a sókrém ideális választás lehet különböző ételekhez, legyen szó salátákról, húsételekről vagy akár desszertekről is. A sókrém variálhatósága lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen ételhez…
